Dimanche 14 février 2021, nous célébrerons l’amour sous toutes ses formes. Chacun s’apprête à le célébrer à sa manière, mais ce que tout le monde désire, c’est de rendre ce jour exceptionnel. Pourquoi ne pas cuisiner un repas spécial ? Voici une entrée et un plat de résistance à essayer ce jour-là.

Couteaux ail et persil en entrée

Cette recette ne vous prendra en tout que 18 minutes. Pour vous deux, il vous faudra comme ingrédients :

•         4 Couteaux,
•         2 gousses d’ail,
•         20 g de beurre mou,
•         2 Cuillères à soupe de chapelure,
•         Poivre moulu,
•         Fleur de sel,
•         Huile d’olive.

Pour la préparation de cette recette :

•         trempez les couteaux dans de l’eau salée froide durant 15 minutes afin qu’ils régurgitent tout le sable qu’ils ont avalé et égouttez-les ;
•         nettoyez et séchez votre persil puis enlevez la peau de l’ail ;
•         écrasez totalement ail, persil et beurre dans votre mixeur ;
•         sautez les couteaux au feu dans une casserole pendant 3 min tout en remuant ;
•         allumez votre four et ajustez le gril, posez les couteaux dessus en ayant pris soin de retirer la coquille ;
•         aspergez les couteaux de beurre d’ail, de filet d’huile, de chapelure et poivre, puis salez ;
•         grillez pendant 5 minutes et servez immédiatement.

Votre entrée est prête.

Saumon couché sur lit de poireaux en résistance

Pour cette recette, apprêtez les ingrédients suivant :

•         3 pavés de saumon bio de 200 g chacun,
•         3 poireaux,
•         10 g de beurre,
•         10 cl de crème fraîche,
•         1 cuillère à café de curry.

Pour préparer cette recette de saumon aux poireaux, suivez ces étapes.

•         Nettoyez les poireaux et taillez-les en petits troncs ;
•         Versez-les ensuite dans une sauteuse chauffée à feu doux avec du beurre afin de les fondre, continuez pendant 20 min, aspergez de curry, de sel et poivre ;
•         Chauffez votre four à 180 ° (th 6) et posez les poireaux dans un plat de four ;
•         Posez les pavés de saumon sur les poireaux et badigeonnez de crème, puis salez et poivrez ;
•         Mettez au four pour 15 min, sortez et servez avec des tagliatelles.

Votre repas pour une soirée de St Valentin délicieuse est prêt.