Dimanche 14 février 2021, nous célébrerons l’amour sous toutes ses formes. Chacun s’apprête à le célébrer à sa manière, mais ce que tout le monde désire, c’est de rendre ce jour exceptionnel. Pourquoi ne pas cuisiner un repas spécial ? Voici une entrée et un plat de résistance à essayer ce jour-là.
Couteaux ail et persil en entrée
Cette recette ne vous prendra en tout que 18 minutes. Pour vous deux, il vous faudra comme ingrédients :
- 4 Couteaux,
- 2 gousses d’ail,
- 20 g de beurre mou,
- 2 Cuillères à soupe de chapelure,
- Poivre moulu,
- Fleur de sel,
- Huile d’olive.
Pour la préparation de cette recette :
- trempez les couteaux dans de l’eau salée froide durant 15 minutes afin qu’ils régurgitent tout le sable qu’ils ont avalé et égouttez-les ;
- nettoyez et séchez votre persil puis enlevez la peau de l’ail ;
- écrasez totalement ail, persil et beurre dans votre mixeur ;
- sautez les couteaux au feu dans une casserole pendant 3 min tout en remuant ;
- allumez votre four et ajustez le gril, posez les couteaux dessus en ayant pris soin de retirer la coquille ;
- aspergez les couteaux de beurre d’ail, de filet d’huile, de chapelure et poivre, puis salez ;
- grillez pendant 5 minutes et servez immédiatement.
Votre entrée est prête.
Saumon couché sur lit de poireaux en résistance
Pour cette recette, apprêtez les ingrédients suivant :
- 3 pavés de saumon bio de 200 g chacun,
- 3 poireaux,
- 10 g de beurre,
- 10 cl de crème fraîche,
- 1 cuillère à café de curry.
Pour préparer cette recette de saumon aux poireaux, suivez ces étapes.
- Nettoyez les poireaux et taillez-les en petits troncs ;
- Versez-les ensuite dans une sauteuse chauffée à feu doux avec du beurre afin de les fondre, continuez pendant 20 min, aspergez de curry, de sel et poivre ;
- Chauffez votre four à 180 ° (th 6) et posez les poireaux dans un plat de four ;
- Posez les pavés de saumon sur les poireaux et badigeonnez de crème, puis salez et poivrez ;
- Mettez au four pour 15 min, sortez et servez avec des tagliatelles.
Votre repas pour une soirée de St Valentin délicieuse est prêt.