Il existe une grande variété de fours à tarte flambée sur le marché. Il est donc compliqué de choisir un four à tarte flambée qui puisse répondre parfaitement à ses besoins. Qu’il s’agisse d’un four à bois ou d’un four flambé électrique, lequel choisir ? Découvrez les différents modèles.
Les différents types de four à tarte flambé
Le four à tarte possède plusieurs modèles. Ainsi, il est important de connaître ses différents pour faire un bon choix. En effet, il existe une variété de Four à tarte flambée . Parmi eux, il y a les fours à tarte flambés au bois. Ils sont les plus courants. Ils ont une durée de vie très longue. Le feu produit une chaleur rayonnante qui se réchauffe sur les parois du four. Cette chaleur produit un résultat délicieux.
Fours en pierre réfractaire
Les fours sont conçus à partir de pierres réfractaires qui sont faites pour durer. Ils ont la capacité d’atteindre une température très élevée. Ces types de fours sont très adaptés aux cuissons rapides. Les fours réfractaires ont l’avantage de chauffer la pâte progressivement. Il dispose d’un bois brûlant qui permet à la pierre d’absorber toute la chaleur.
Fours à tarte à flamme électrique
Le four à tarte à flamme électrique permet de le placer librement à l’intérieur. Avec un four à tarte flamboyant, vous n’aurez pas à faire face à la vapeur toxique. Si vous n’avez pas de place à l’extérieur, optez alors pour un four à flamme électrique. Il répondra parfaitement à vos besoins. Cependant, vous risquez de perdre le goût emblématique du four à flamber au feu de bois. Il s’agit là d’un inconvénient de ce type de four.
Ingrédients les mieux adaptés aux tartes flambées
Tous les types de tartes ne sont pas adaptés aux fours flambés. Cependant, celles qui sont étirées sont parfaitement adaptées à ces fours. En général, la pâte la plus utilisée pour les tartes est préparée avec un mélange d’eau, de sel et de farine. On y ajoute toutefois de l’huile d’olive.
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